Zerdeçallı Tavuk Çorbası

1 Aralık 2013 tarihinde eklendi, 1.321 kez okundu.

Zerdeçal , zencefil familyasından lifli bir bitki olan Curcuma longa bitkisinin kökünden elde edilmektedir. Antioksidan özelliği ile bir halk ilacı ve baharat olarak bilinen zerdeçal aynı zamanda birçok hastalığın önlenmesinde ve hatta tedavisinde önemli oynadığı bilinmektedir. Bu ek bilgiyi ilettikten sonra zerdeçal de kullanılarak yapılan tavuk çorbamızın tarifine geçelim.

Malzemeler

– İki su bardağı tavuk suyu
– Üç su bardağı su
– Bir çay kaşığı silme zerdeçal
– Bir çorba kaşık limon suyu
– Bir iki çorba kaşığı un
– Bir su bardağı yoğurt
– Kimyon ve tuz
– Yumurta sarısı
– Bir tutam maydanoz
– 400 gram kadar tavuk göğsü

Hazırlanışı

Zerdeçallı tavuk çorbası yapmak için öncelikle tavuk göğsünü güzelce haşlayın. Başka bir tencere içerisinde üç su bardağı suyla tavuk suyunu katın ve üstüne haşladığınız tavuk göğsünü didikleyerek ilave edin ve karıştıra karıştıra kaynatın. Genişçe bir kaba un ve yoğurdu koyup karıştırın. İçine dilediğiniz kadar yumurta sarısı ve limon suyunu ilave ederek karıştırın. Bu karışımın içine çorbadan üç kepçe ilave edip karıştırdıktan sonra yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Maydanoz ve baharatlarını ekleyip güzelce pişirin. Piştikten sonra sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git