Yoğurtlu Sebzeli Erişte Çorbası

3 Aralık 2009 tarihinde eklendi, 2.216 kez okundu.

Malzemeler

6 porsiyon
Karışık sebze (1 soğan, 1 havuç, 1 patates, 8-10 adet taze fasülye)
6 bardak yani 1,5 litre su (veya varsa tavuk suyu)
½ bardak erişte
2 bardak yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kuru nane

Tarifi:

Küçük küpler halinde doğradığınız sebzeleri (artık evde ne varsa) suda haşlamaya başlayın. Suyu içine koyduğunuz malzemenin miktarına gore ayarlayabilirsiniz.
Sebzeler olmaya yakın erişteleri tencereye ekleyin.
Bu arada ayrı bir kapta yoğurt, yumurta, un ve kuru naneyi iyice karıştırın.
Pişen çorbanın suyundan yoğurt karışımına 1-2 kepce ekleyin ki ılınsın ve kesilmesin.
Yoğurt karışımını çorbaya yavaş yavaş sürekli karıştırarak ilave edin. Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika kaynatın.

Kuru naneyi üzerine annelerimizin yaptığı gibi sonradan tereyağ ile birlikte ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli olur. Fakat böyle de güzel. Hem böyle soğuk olarak ta içilebiliyor.

Bu çorbayı sonsuz kere çeşitlendirmek mümkün. Şöyle ki: İçine her tür sebze koyabilirsiniz (kabak, iç bakla, bezelye, ıspanak, mantar, kereviz …). Erişte yerine arpa şehriye ya da herhangi küçük boyutlu makarna kullanılabilir. Ayrıca her tür tahıl ve bakliyat bu çorbaya çok yakışır ve daha da besleyici yapar (pirinç, bulgur, buğday, nohut, fasülye ve hatta yeşil mercimek).

Afiyet olsun.

Etiketler:

Yoğurtlu Sebzeli Erişte Çorbası Konusuna 6 Yorum Yapıldı
  1. Kamil diyor ki:

    deneyince bitmiş hali çok güzel

  2. Nihal Yalçın diyor ki:

    Oruç oruç ağzım sulandı valla olsa iyi giderdi.Mutlaka deneyeceğim.

  3. tırcı diyor ki:

    mükemmel bi corba ben yaptım herkesede tavsıye ederım

  4. samsunlu diyor ki:

    çorbayı bugün denedim ve gerçekten lezzetli bir çorba oldu.ben tariften birazcık farklı olarak içine tavuk bulyon kattım ama böylede güzel oldu. çorba yapmaya niyetlenenlere tavsiye olunur.

  5. arzu diyor ki:

    denedim, nefis bir çorba oldu.Havuç,patates,soğan ve kerevizle.tavuk suyu ve tam buğday unu ile pişirdim.Tavsiye ederim.

  6. gulu eliyeva diyor ki:

    Cox gözel corbuya bənzəyir.Görünüşündən ləzzəti bəllidir. Mütləq denemeliyem

Sayfa başına git