Yeşil Mercimekli Erişteli Çorba

1 Temmuz 2014 tarihinde eklendi, 23.470 kez okundu.

Yeşil Mercimekli Erişteli Çorba Doğu Anadolu yöresinin çorba çeşitlerinden bir tanesidir. Bölgenin çeşitli lezzetlerini içerisinde barındıran bu çorba doğal olduğu kadar da lezzetlidir.

Malzemeler

– 1,5 su bardağı yeşil mercimek
– Hafif sirke
– 1 kaşık salça
– 1 diş sarımsak
– 1 kaşık tereyağı
– 1 soğan
– 1 bardak erişte
– Pul biber
– Kekik
– Nane
– Tuz

Çorba’nın Hazırlanışı

Çorbanın hazırlanmasından önce 10 dakika kadar ocakta kaynatalım. Çorba tenceresinin içerisine ilave ettiğimiz sıvı yağın içerisine ince doğranmış olan soğanlarımızı ilave edelim. Soğanların kavrulması sırasında salçayı ilave ederek biraz daha kavurmaya devam edelim. Çorba malzemesinin üzerine suyu ilave ettikten sonra kaynayana kadar bekletelim. Kaynama işlemi sırasında mercimekler ile birlikte erişteyi ilave edelim. 15 dakika tüm malzemeleri pişirdikten sonra baharatları ve tuzu ila ederek biraz daha pişirelim. Ayrı bir küçük tavada sıvı yağ ile birlikte pul biberi kavuralım. Bu karışımın üzerine dövmüş olduğumuz sarımsağı sirkeyle birlikte ilave edelim. Servis sırasında tabağın üzerine bu karışı ilave ederek sunalım.

Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git