Yarma Çorbası ( Erzincan Yöresi )

25 Ocak 2014 tarihinde eklendi, 1.898 kez okundu.

Erzincan yöresine ait bir çorbadır. Doğu Anadolu yöresinin yemek kültürünün zenginliğini kanıtlayan bir çorba çeşitidir. Farklı çorba çeşitleri deneyerek değişik lezzetler tatmak isteyenlere önereceğimiz bir çorbadır.

Malzemeler

150 gr kıyma
1 domates
1 bardak sıvı yağ
5 sap maydanoz
70 gr yarma
5 sap dereotu
200 gr taze fasulye
1 bardak yoğurt
2 soğan
Karabiber, tuz
50 gr tereyağ
Kuru nane

Çorba’nın Hazırlanışı

Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayarak kızgın yağda kızartın. Fasulyeleri ayıklayın ve ince ince enine kıyın. Soğanı mutfak robotunda çekin ve tereyağda kavurun. Fasulyeleri de ilave ederek kavurmaya devam edin. Domatesi küp küp doğrayın ve karışıma katın. Yedi bardak suyu da ilave edin ve 20 dakika boyunca pişirin. Fasulyeler piştikten sonra yarmayı katın ve 15 dakika kaynatın. Kıyılmış maydanoz ve dereotu serpiştirin. Servis yapmadan önce çorbaya bir bardak yoğurt karıştırabilirsiniz. Yoğurt kattıktan sonra çorbayı kaynatmayın. Servis yaparken üzerine kuru nane serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git