Tavuklu Tarhana Çorbası

24 Haziran 2014 tarihinde eklendi, 1.109 kez okundu.

Ülkemiz genelinde her yörede farklı bir tat olarak sunulan tarhana çorbası, bu sefer tavuklu olarak karşımıza çıkmaktadır. Atalarımızın söylediği gibi çınar ağacına can veren tarhana çorbasının her derde deva olduğunu bilmekteyiz.

Malzemeler

– 1 çay bardağı tarhana
– Yarım tavukgöğsü
– 1 kaşık salça
– 1 kaşık tereyağı
– Pul biber
– Nane
– Tuz

Çorba’nın Hazırlanışı

Çorbamız için ilk olarak tavuk göğsü haşlanır. Bunun için küçük bir kap içerisinde tavuk yerleştirilir ve orta ateşte haşlanmaya bırakılır. Ayrı bir tencerede salça ve tarhana kavrulur. Kavurma işlemi yapılan tencerenin içerisine haşlanmış olan tavuk suyu ilave edilir. Haşlanmış olan tavuk parçası didiklenerek küçük parçalar halinde tencere içerisine tuz ile birlikte ilave edilir. 10 dakika kaynatılan çorba hazır hale gelir. Servis için küçük bir tava da tereyağı ile birlikte nane ve pul biber kızartılarak çorba tabağının üzerinde gezdirilir.

Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git