Kimyonlu Mercimek Çorbası ( Kölük Aşı )

11 Kasım 2013 Yazan  

Kimyonlu Mercimek Çorbası ( Kölük Aşı )

kimyonlu mercimek çorbası

Diğer adı da kölük aşı olan bu çorba kilis yöresine aittir ve çok lezzetli bir çorbadır. Besleyiciliğiyle birlikte misafirlerinize ikram edebileceğiniz çok zengin çorba türlerinden bir tanesidir. Çok basit olarak görünen bu çorbanın yapımı biraz zahmetli ve uğraşlıdır ama tadı damağınızda kalacağı için tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz.

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı su
2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1,2 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

Kırmızı mercimeği suyun altında iyice yıkayıp süzün. Düdüklü tencerenize mercimeği, bulguru, tuzu, bulguru, salçayı ve suyu koyun. Salçayı mümkün olduğunca suda iyice eritin. Orta ateşte buharı çıkıncaya kadar pişirin. Buharı çıktıktan sonra da 7 dakika kadar pişirin. 15 dakika sonunda buharını çıkartıp tencerenizin kapağını açın. Daha sonra küçük bir tava alıp sıvıyağı içinde kızdırın. Kızgın yağı çorbanızın içine ekleyin ve karıştırın. İçine nane, pul biber ve kimyonu da ekleyip karıştırın. Çorbanızı çok fazla bekletmeden servis edin.

Afiyet olsun





Yorumlar

3 Yorum yapılmış "Kimyonlu Mercimek Çorbası ( Kölük Aşı )"

  1. Hatice demişki 12 Ocak 14 21:45 

    Güzel çorbaya benziyor. Denemek lazım.

  2. Aslı demişki 17 Ocak 14 15:00 

    Mercimek çorbası harika görünüyor. Deneyeceğim.

  3. Zehra demişki 19 Ocak 14 01:31 

    Normal mercimek çorbasından biraz farklı sanırım.