Düğün Çorbası

Düğün Çorbası

2 adet güvenilir, lezzetli ve sağlıklı düğün çorbası tarifimiz var:

Malzemeleri
1 adet tavuk göğsü
1/5 limon
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
8 bardak su,
Tereyağı ve pulbiber,
Tuz
 
Tarifi:
İlk önce tavuğu haşlıyorum tavuk haşlandıktan sonra ince ince parçalıyorum.

Tavuk suyunu ölçüp 8 bardak suya tamamlayalım.
Kaynayan tavuk suyuna 1/5 limon suyunu, yumurtayi ve 3 kaşık unu bir kapta çırpıp yavaş yavaş ekliyelim.

Terayağ ve pulbiberide kızdırıp üstüne gezdirelim.Afiyet olsun.

diğer bir tarif
2. düğün çorbası tarifi:

Düğün Çorbası

Bir Osmanlı çorbasıdır düğün çorbası. Lezzeti, kıvamı, malzemeleri… ile özel bir damak tadıdır.

Düğün Çorbası İçin Gerekli Malzeme:• 1 kilo kemikli koyun eti,
• 2 kaşık tereyağı,
• 1 soğan,
• 6 bardak et suyu,
• 3 kaşık un,
• 3 yumurta,
• 2 limon,
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber,
• 1 kaşık domates salçası,
• 1 kaşık kuru fesleğen

Düğün Çorbası Yapilisi:• Eti ve soğanı 10 bardak suda kaynatın. Kaynarken biriken köpükleri, kefini, temizleyin. Etler kemiklerden ayrılmaya başlayana dek 1-1,5 saat kadar pişirin.
• Tencereyi ateşten alın. Etleri çıkarıp, kemiklerini ayıklayın.
• Et suyunu süzüp, 6 bardak suyu bir tencereye alıp, kaynatın.
• Diğer tarafta bir kasede unu, bir kaç kaşık su ile eritin, tuzunu ekleyin ve uzerine kaynamakta olan et suyundan bir iki kepçe koyun, karıştırın.
• Bu karısım kaynamakta olan et suyuna yavaşça ilave edin ve iyice yedirin.
• Ayiklanan etleri corbaya ekleyin ve kisik ateste kaynatmaya devam edin.
• Limon suyunu uc yumurta sarisi ile bir kasede cirpin. Terbiyeyi bir iki kepce corba suyu ile sulandirip, tencereye katin. Corba bir iki fokurdayinca atesi sondurun.
• Kucuk bir tavada yagi eritin, domates salcasi ve kirmizi pul biberi yagin icinde ezerek eritin.
• Çorbayı servis tabagina alin, uzerine salcali-biberli yagi gezdirin, feslegeni serpistirin ve servis yapın.
• Afiyet olsun….