Pirinçli Mercimek Çorbası – Malhıta

16 Kasım 2013 tarihinde eklendi, 1.817 kez okundu.

Farklı yörelerde de aynı şekilde yapılan bu çorbanın diğer adı da Malhıta’dır. Kışın soğuğunda iyi gelecek ve içinizi ısıtacak çorbalardan bir tanesidir.

Malzemeler

Zeytinyağı
Damak tadınıza göre limon suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay bardağı pirinç
1 adet soğan ( küçük boy )
1 çay kaşığı kimyon
3 diş sarımsak
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yeterli kadar su
Pul biber ( isteğe bağlı )
Karabiber
Salça
Tuz

Çorba’nın Yapılışı

Soğanınızı rendeleyip , diş sarımsaklarınızı soyduktan sonra tavanıza döktüğünüz yağda soğan ve sarımsağı sararıncaya kadar döndürün. Daha sonra salçanızı da ilave edin ve birkaç dakika kavurun. Üstüne suyunu ilave edin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra yıkadığınız pirinci ve mercimeği içine ilave edin. Üstüne karabiberi tuzunu, pul biberini ve nanesini serpin. İsteğe göre tereyağını yakın ve üstüne ekleyin. ( Tereyağı isteyeğe bağlıdır ve tereyağlı sevmeyenler kullanmayabilirler. ) Limon suyu da ilave edin. Mercimek ve pirinci dağılmaya yakınken ocaktan alın. Çorbanız pişerken suyu size göre yeterli gelmezse sıcak suyu yavaş yavaş içine ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git