Kimyonlu Mercimek Çorbası ( Kölük Aşı )

11 Kasım 2013 tarihinde eklendi, 1.530 kez okundu.

Diğer adı da kölük aşı olan bu çorba kilis yöresine aittir ve çok lezzetli bir çorbadır. Besleyiciliğiyle birlikte misafirlerinize ikram edebileceğiniz çok zengin çorba türlerinden bir tanesidir. Çok basit olarak görünen bu çorbanın yapımı biraz zahmetli ve uğraşlıdır ama tadı damağınızda kalacağı için tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz.

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı su
2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1,2 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

Kırmızı mercimeği suyun altında iyice yıkayıp süzün. Düdüklü tencerenize mercimeği, bulguru, tuzu, bulguru, salçayı ve suyu koyun. Salçayı mümkün olduğunca suda iyice eritin. Orta ateşte buharı çıkıncaya kadar pişirin. Buharı çıktıktan sonra da 7 dakika kadar pişirin. 15 dakika sonunda buharını çıkartıp tencerenizin kapağını açın. Daha sonra küçük bir tava alıp sıvıyağı içinde kızdırın. Kızgın yağı çorbanızın içine ekleyin ve karıştırın. İçine nane, pul biber ve kimyonu da ekleyip karıştırın. Çorbanızı çok fazla bekletmeden servis edin.

Afiyet olsun

Etiketler:

Kimyonlu Mercimek Çorbası ( Kölük Aşı ) Konusuna 3 Yorum Yapıldı
  1. Hatice diyor ki:

    Güzel çorbaya benziyor. Denemek lazım.

  2. Aslı diyor ki:

    Mercimek çorbası harika görünüyor. Deneyeceğim.

  3. Zehra diyor ki:

    Normal mercimek çorbasından biraz farklı sanırım.

Sayfa başına git