Kesme Çorba

23 Mart 2014 tarihinde eklendi, 1.971 kez okundu.

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne ait bir çorba çeşitidir. Oldukça besleyici bir çorbadır. Tarifimize geçmeden önce ilk olarak malzemelerimizden bahsedelim.

Malzemeler

– 30 gram tereyağı
– 2 bardak ayran
– 1 soğan
– 1 bardak un
– 5 bardak su
– Yumurta
– Baharatlar
– Tuz

Köfte için Malzemeler

– 200 gram kıyma
– Tuz ve baharat

Çorba’nın Hazırlanışı

Çorba’nın yapılışına geçmeden önce ilk olarak çorbamızda kullanılacak olan kıymanın hazırlanmasını yapalım. Yoğurma kabının içerisine kıyma, tuz ve baharat ilave ederek yoğuralım. Yoğurma işleminden sonra fındık büyüklüğünde yuvarlak hale getirilen kıymalar bekletelim. Başka bir kap içerisinde yumurta, su, tuz ve unu ilave ederek hamur haline gelen kadar yoğurun. Hazır olan hamuru oklava yardımı ile açarak ince şeritler halinde keserek doğrayın. Daha sonra bu şeritleri yine kibrit kutusu büyüklüğünde keserek bekletin. Çorbanın pişirileceği tavada ilk olarak sıvı yağ ile birlikte soğanı hazırlayarak üzerine 5 bardak su ilave edin. Sırasıyla köfteleri ve kesilmiş olan hamurları tuz ve baharatlar ile birlikte atarak 15 dakika pişirin ve servise hazır hale getirin.

Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git