Kafkas Çorbası

25 Ekim 2013 tarihinde eklendi, 1.075 kez okundu.

Bugün sizlere farklı bir çorba tarifi daha vereceğiz. Sebzeli çorbalar katagorisine giren Kafkas çorbası yapılışı açısından biraz zahmetli fakat sonucuna değecek bir çorbadır. Tarifimizden önce malzemelerden bahsedelim..

Malzemeler ( 6-8 Kişilik )

– 1 adet havuç
– 1 adet pırasa
– 1 adet kereviz
– 2 adet pancar
– 2 adet kuru soğan
– 5 yaprak beyaz lahana
– 4 yemek kaşığı arpa şehriye
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı tereyağ
– 6 su bardağı su
– Maydanoz

Terbiye için ;

– 1 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı un
– 2 adet yumurta

Hazırlanışı

Kuru soğanı küp küp doğradıktan sonra tereyağ ve sıvı yağ ile birlikte şeffaflaşana kadar kavurun. Diğer tüm sebzeleri de küp şeklinde doğranyın ve soğana ekleyip birlikte soteleyin. Üzerine 6 su bardağı su ile birlikte şehriyeyi de ilave edin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ayrı bir kapta terbiye malzemelerini iyice çırptıktan sonra kaynayan çorbadan alarak terbiyeyi ısıtın ve çorbaya ekleyin. Birlikte 5 dakika kadar kaynatın. Çorbayı servis yaparken üzerine maydanoz yapraklarını serpin.

Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git