Düğün Çorbası

12 Kasım 2009 tarihinde eklendi, 2.216 kez okundu.

2 çeşit düğün çorbası tarifimiz var. İkisi de birbirinden lezzetli. Size uygun olan tarifi deneyebilirsiniz.

Malzemeler

1 adet tavuk göğsü
1/5 limon
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
8 bardak su,
Tereyağı
Pulbiber
Tuz

Çorba’nın Tarifi

İlk önce tavuğu haşlayoruz ve tavuk haşlandıktan sonra ince ince parçalıyoruz.

Tavuk suyunu ölçüp 8 bardak suya tamamlayalım.

Kaynayan tavuk suyuna 1/5 limon suyunu, yumurtayi ve 3 kaşık unu bir kapta çırpıp yavaş yavaş ekleyelim.

Terayağ ve pulbiberi de kızdırıp üstüne gezdirelim.

Afiyet olsun.

Diğer bir tarif..

Düğün Çorbası Diğer Tarifi

Düğün çorbası bir Osmanlı çorbasıdır. Lezzeti, kıvamı, malzemeleri ile özel bir damak tadıdır.

Malzemeler

• 1 kilo kemikli koyun eti,
• 2 kaşık tereyağı,
• 1 soğan,
• 6 bardak et suyu,
• 3 kaşık un,
• 3 yumurta,
• 2 limon,
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber,
• 1 kaşık domates salçası,
• 1 kaşık kuru fesleğen

Çorba’nın Yapılışı

• Eti ve soğanı 10 bardak suda kaynatın. Kaynarken biriken köpükleri, kefini, temizleyin. Etler kemiklerden ayrılmaya başlayana dek 1-1,5 saat kadar pişirin.
• Tencereyi ateşten alın. Etleri çıkarıp, kemiklerini ayıklayın.
• Et suyunu süzüp, 6 bardak suyu bir tencereye alıp, kaynatın.
• Diğer tarafta bir kasede unu, bir kaç kaşık su ile eritin, tuzunu ekleyin ve uzerine kaynamakta olan et suyundan bir iki kepçe koyun, karıştırın.
• Bu karısım kaynamakta olan et suyuna yavaşça ilave edin ve iyice yedirin.
• Ayiklanan etleri corbaya ekleyin ve kisik ateste kaynatmaya devam edin.
• Limon suyunu uc yumurta sarisi ile bir kasede cirpin. Terbiyeyi bir iki kepce corba suyu ile sulandirip, tencereye katin. Corba bir iki fokurdayinca atesi sondurun.
• Kucuk bir tavada yagi eritin, domates salcasi ve kirmizi pul biberi yagin icinde ezerek eritin.
• Çorbayı servis tabagina alin, uzerine salcali-biberli yagi gezdirin, feslegeni serpistirin ve servis yapın.

Çorbamız hazır , afiyet olsun.

Etiketler:

Düğün Çorbası Konusuna 15 Yorum Yapıldı
  1. Esma diyor ki:

    çok süper beğendim hoşuma gitti şimdiden çanım çekti ellerinize sağlık 🙂

  2. Esma diyor ki:

    hmm… biz zaten biliyoduk ama güzel bi tarif

  3. Oğuzhan diyor ki:

    Çok güzel oldu elime sağlık

  4. Hülya diyor ki:

    Çok güzelmiş zaten biliyordum

  5. MERVE diyor ki:

    BİZ BUNU HAZIR ALIP YİYODUK ANNNEM YAPINCA BAMBAŞKA OLDU SÜPER Bİ ÇORBA YANİİİ 😀

  6. aysel diyor ki:

    ben de şimdi o nu yazı yom ellerini ze salik bu interne tin yapanın da ellerine salık olsun bolbol kazandırsın inşanlah

  7. Canan diyor ki:

    Çok güzel bir tarif akşama yapacağım.
    Dünde yayla çorbası yaptım oda çok lezzetli oldu

  8. nur diyor ki:

    1.5 yaşında kızım var yapıp verecegim şimdiden ellerinize saglık

  9. Nihal diyor ki:

    Yaptığım bir çorba görünce canım çekti sitedeki çorbaları ramazanda tek tek deneyeceğim malum ramazan çorbasız olmaz

  10. tucenas diyor ki:

    biz bu çorbayı ablamın düüğününde yedik gerçketen çok güzel bide keşkek die birşey yedik muhteşemdi oda ama çorbaya bayıldım annem yarın yapıcak…

  11. YASEMİN BARAN diyor ki:

    TEŞEKKÜR EDERİM, ÇOK GÜZEL BİR TARİFMİŞ, SÜPER LEZZETLİ OLDU…

  12. dilan diyor ki:

    bende şimdi yaptım harikaydı ve hemen yazıyım dedim 😀

  13. ayse diyor ki:

    bende bugund enicem insallah guzel olur tsk paylasim icin

  14. hava diyor ki:

    çorba cok hoş gözüküyor elinize saglık.

  15. Sefa diyor ki:

    Biz Tarifi Şimdi Aldık Ablam yapacak olduqu kadar olmadıqı kader hadi bakalım :))

Sayfa başına git