Alaca Çorbası – Gaziantep Yöresi

19 Kasım 2013 tarihinde eklendi, 1.299 kez okundu.

Alaca çorbası soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sıcacık bir çorbadır. Güneydoğu Anadolu şehirlerinde farklı farklı isimlerde adlandırılan çorba Gaziantep yöresine aittir.

Malzemeler

– 2 yemek kaşığı tereyağı
– Birer yemek kaşığı biber ile domates salçası
– 1 yemek kaşığı tarhın
– 1 su bardağı dövme
– 1 kahve fincanı mercimek
– 3 tane kuru soğan
– 1 kahve fincanı nohut
– Tuz ve yeterli miktarda su

Alaca Çorbası Yapılışı

Alaca çorbasını yapmadan bir gün önce dövme ve nohudu ıslatıp, ertesi gün yumuşayıncaya dek iyice pişirin. Başka bir tencerede mercimeği pişirip nohudun üzerine ekleyin. Soğanları halka halka doğrayıp ekleyin. Domates ve biber salçalarını bir kasenin içinde ezip karıştırarak çorbanın içine ekleyin. Tüm malzemeler güzelce piştiğinde ateşten alın. Çorbanın üstüne kızdırılmış yağda karabiber, tarhın ve kırmızıbiberi döktükten sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git